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Dietistica
Programma didattico
- L’invecchiamento:
- alimentazione, dieta e nutrizione
- La composizione corporea cambia con l’età
- La restrizione calorica per ottenere l’invecchiamento con successo e la longevità
- Problemi per la corretta alimentazione dell’anziano:
- A casa, nelle strutture e all’ospedale
- Disabilità, stato mentale, cavo orale, deglutizione, digestione ed assorbimento intestinale
- Qualità del cibo e sua conservazione
- Quantità del cibo e fabbisogno calorico
- Problema della idratazione
- Valutazione del fabbisogno calorico
- La malnutrizione subclinica nel soggetto anziano:
- strumenti di misura
- Parametri per definire e valutare la malnutrizione
- Problemi di apporto calorico in specifici setting curativo-assistenziali.
Argomenti utili di nutrizione geriatrica
Diapositive
